La pomme de terre pilée, un plat typique de l’Ouest Cameroun, est un mets savoureux qui ravit les palais par sa texture riche et sa saveur inégalée. Aujourd’hui, je vais partager avec vous un secret de grand-mère, une astuce qui confère à ce plat un goût authentique et unique, digne des plus grands chefs. Ingrédients […]
Le Koki est un plat traditionnel camerounais, originaire du peuple Mbo, qui s’étend de Nkongsamba à Manjo dans la région du Littoral. Ce gâteau à base de graines de cornille et d’huile de palme a su se faire adopter au-delà de ses terres d’origine, devenant un mets populaire dans plusieurs régions du Cameroun, notamment chez
L’Achu, communément appelée sauce jaune, est bien plus qu’un simple plat. Originaire du Nord-Ouest du Cameroun, ce mets traditionnel a conquis les cœurs à travers toutes les régions du pays, devenant un incontournable de la cuisine camerounaise. Habituellement servie avec du taro, la sauce jaune se consomme souvent avec deux doigts, selon la tradition, et
La sauce jaune au gombo est un plat traditionnel apprécié pour sa texture unique et son goût riche. Voici une méthode simple pour préparer cette délicieuse sauce à la maison. Ingrédients : Huile rouge (huile de palme) Kanwa (sel gemme) Eau tiède et refroidie Épices (sel, poivre, autres épices selon votre goût) Piments jaunes bouillis
Le Ndolé est l’un des plats les plus emblématiques du Cameroun, apprécié pour ses saveurs riches et sa texture unique. Cependant, une caractéristique souvent rencontrée par les cuisiniers, débutants comme expérimentés, est l’amertume du Ndolé. Cette amertume, bien que naturelle, peut être indésirable pour certains, et il existe plusieurs méthodes pour l’atténuer ou l’éliminer complètement.
Le ndolè est un plat emblématique de la cuisine camerounaise, particulièrement apprécié lors des grandes occasions. Originaire de la région du Littoral, cette sauce délicieuse est préparée à partir de feuilles amères de ndolè, de pâte d’arachide, et d’un mélange savoureux de viande, poisson, et crevettes. Grâce à la disponibilité des feuilles de ndolè prétraitées,
Le Corn Tchap est un plat traditionnel du Cameroun qui allie simplicité et saveurs authentiques de la cuisine africaine. Ce met, apprécié pour son goût unique et son temps de préparation rapide, est un incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse culinaire du Cameroun. En moins de trois quarts d’heure, vous pouvez savourer ce
La banane malaxée aux arachides et poissons fumés est un plat riche en saveurs et en traditions, apprécié dans plusieurs régions d’Afrique. Cette recette offre un mélange harmonieux de bananes vertes, de poissons fumés, et d’arachides, le tout mijoté dans une sauce épicée à base d’huile rouge. Découvrez comment préparer ce délice en suivant ces
L’Okok est un plat emblématique de la culture Bassa, une ethnie du Cameroun. Préparé à base de feuilles d’okok (gnetum africanum), ce mets traditionnel est souvent servi lors des grandes occasions, telles que les mariages, les naissances, et les réunions familiales. L’okok se distingue par son goût unique, mélange de saveurs africaines authentiques, et par
Le gombo, également connu sous le nom d’okra ou de “bamia”, est un légume très prisé dans diverses cuisines à travers le monde, particulièrement en Afrique, au Moyen-Orient et dans les Amériques. Outre son goût distinctif et sa texture unique, le gombo est une véritable mine de bienfaits pour la santé. Voici 18 raisons pour