Gâteau Marbré Moelleux au Lait Vanillé
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Le gâteau marbré est une star des goûters et des petits déjeuners familiaux. Facile à réaliser, il mêle deux saveurs indémodables : la vanille et le cacao. Cette version moelleuse au lait vanillé séduit par sa texture fondante et son bel effet visuel, qui rappelle les douceurs de l’enfance.
Ingrédients
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4 œufs
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300 g de farine
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180 g de sucre vanillé
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250 g de beurre doux
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25 g de poudre de cacao non sucré
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100 ml de lait demi-écrémé (type Bonnet Rouge ou équivalent)
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1 cuillère à soupe de levure chimique
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Arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé supplémentaire
Étapes de Préparation
1. Créer la base de la pâte :
Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, crémeux et légèrement mousseux.
2. Incorporer les œufs et le lait :
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Une fois les œufs incorporés, versez le lait et fouettez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et fluide.
3. Diviser la pâte en deux :
Répartissez la pâte en deux parts égales dans deux récipients différents.
4. Préparer les deux parfums :
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Dans le premier bol, ajoutez 175 g de farine, la moitié de la levure chimique et l’arôme de vanille. Mélangez bien.
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Dans le second bol, incorporez la poudre de cacao, les 125 g de farine restants et le reste de levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse au chocolat.
5. Monter le marbré :
Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond. Alternez des cuillerées de pâte à la vanille et de pâte au cacao au centre du moule. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des deux préparations. Vous obtiendrez ainsi de belles marbrures naturelles à la découpe.
6. Cuisson :
Enfournez dans un four préchauffé à 140°C (chaleur tournante si possible) pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau plantée au centre ressort propre.
Moelleux, Gourmand, Intemporel
Le secret de ce marbré réside dans son dosage parfait entre cacao et vanille, et dans l’utilisation du lait légèrement sucré qui apporte une texture fondante sans être lourde. Il se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’un thé, d’un chocolat chaud ou simplement nature.