Brochettes de Bœuf & Riz
Offrez-vous un moment de pur plaisir avec ces brochettes de bœuf marinées aux saveurs relevées, accompagnées d’un riz parfumé. Une recette simple et efficace, parfaite pour les repas en famille ou entre amis, en toute saison.
Temps estimé
-
Préparation : environ 20 minutes
🍽️ Reçois des recettes simples et savoureuses !
Cuisine africaine, astuces maison, idées rapides du soir... Chaque semaine dans ta messagerie WhatsApp 📱. C'est gratuit et délicieux !
🍳 Rejoindre la chaîne WhatsApp -
Cuisson : environ 15 minutes
-
Marinade : 3 heures minimum (idéalement toute une nuit)
Ingrédients
-
1 kg de viande de bœuf, découpée en dés
-
4 cuillères à soupe de sauce soja
-
1 tête d’ail, écrasée
-
2 cuillères à soupe de paprika
-
2 cuillères à soupe de moutarde
-
Sel et poivre blanc, selon le goût
-
Huile végétale
-
Légumes au choix pour les brochettes (oignons, poivrons rouges, etc.)
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez la viande avec l’ail écrasé, la sauce soja, le paprika, la moutarde, le sel et le poivre blanc.
Ajoutez un filet d’huile pour bien enrober les morceaux de bœuf. Mélangez soigneusement.
2. Monter les brochettes
Enfilez les dés de bœuf sur des piques en bois ou en métal, en alternant avec les légumes de votre choix : morceaux d’oignons, poivrons rouges, ou autres selon vos goûts.
3. Faire mariner
Déposez les brochettes dans un plat, couvrez et placez-les au réfrigérateur pour au moins 3 heures. Une marinade plus longue (une nuit entière) intensifie la tendreté et la richesse des arômes.
4. Cuisson
Préchauffez votre grill, barbecue ou poêle-grill à feu moyen-élevé.
Faites cuire les brochettes environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Badigeonnez-les durant la cuisson avec le reste de la marinade pour préserver leur jutosité.
5. Service
Servez les brochettes bien chaudes, accompagnées d’un riz parfumé (riz basmati, riz au curcuma ou riz pilaf, selon vos envies).
Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de crudités ou une sauce maison.