Publié par SavaneInspire — Catégorie : Recettes — le 18 juillet 2025 — mis à jour le 14 juillet 2025

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Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes

Alliant la douceur des haricots blancs et la richesse de la viande hachée, cette recette signée Lolo est une belle démonstration de cuisine généreuse et familiale. Facile à préparer, elle offre un plat nourrissant et savoureux, parfait pour les repas de semaine ou les grandes tablées du week-end.

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Ingrédients

• 300 g de viande hachée précuite

• 1 kg de haricots blancs, propres et déjà cuits

• 8 à 10 tomates, coupées en dés

• 3 oignons, coupés en dés

• 6 carottes, coupées en dés

• 2 poivrons verts, coupés en lamelles

• 1 poireau, coupé en rondelles

• 1 poireau et 1 tête d’ail mixés

• Persil haché

• 200 ml d’huile Dinor (ou autre huile végétale)

• Sel

• Poivre blanc

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Préparation

1. Préparer la base aromatique

Dans une grande casserole ou cocotte, versez l’huile et faites-la chauffer à feu moyen.
Ajoutez les oignons, les carottes et les tomates en dés. Faites revenir le tout pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes commencent à fondre et que les arômes se dégagent.

2. Ajouter la viande

Ajoutez la viande hachée précuite à la préparation. Mélangez bien pour bien l’incorporer aux légumes. Laissez mijoter quelques minutes pour que la viande s’imprègne des saveurs.

3. Rehausser les saveurs

Ajoutez le mélange poireau-ail mixé dans la casserole. Mélangez soigneusement pour répartir les arômes. Laissez mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant le sel et le poivre blanc selon votre goût.

4. Incorporer les haricots et les légumes verts

Ajoutez les haricots blancs cuits à la préparation, puis incorporez les poivrons verts, le poireau découpé et le persil haché. Mélangez délicatement pour éviter d’écraser les haricots tout en répartissant uniformément les ingrédients.

5. Finaliser la cuisson

Laissez mijoter encore quelques minutes à feu doux, le temps que tous les ingrédients s’harmonisent et que le plat prenne une belle consistance légèrement onctueuse.

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À servir bien chaud

Ce plat complet se savoure aussi bien avec un bon riz parfumé qu’avec du pain frais. Il constitue une excellente option pour un dîner copieux ou un repas familial plein de réconfort. Pour encore plus de caractère, vous pouvez l’accompagner d’un filet de sauce piquante maison.