Marinade parfaite pour vos viandes
Que vous cuisiniez du poulet, du bœuf, du porc ou même de l’agneau, cette marinade maison est votre alliée pour rehausser les saveurs, attendrir la viande et garantir une cuisson savoureuse à chaque bouchée. Elle allie épices, herbes fraîches et condiments pour créer un mélange à la fois parfumé, équilibré et facile à adapter selon vos goûts.
Temps estimé
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Préparation : environ 15 minutes
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Ingrédients
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1 tête d’ail, écrasée
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2 cuillères à soupe de paprika
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3 cuillères à soupe de feuilles d’oignons hachées
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1 cuillère à soupe de thym
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3 cuillères à soupe de persil frais haché
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5 tomates bien mûres, coupées en dés
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3 cuillères à soupe de curry
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1 oignon, écrasé
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Sel, selon votre goût
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Poivre blanc, selon votre goût
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2 cuillères à soupe de moutarde
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Huile végétale (quantité selon la consistance désirée)
Préparation
1. Assemblage des éléments aromatiques
Dans un grand saladier, mélangez l’ail écrasé, le paprika, les feuilles d’oignons hachées, le thym, le persil, les tomates en dés, le curry et l’oignon écrasé.
2. Assaisonnement
Ajoutez le sel et le poivre blanc selon votre goût. Mélangez bien pour que les saveurs s’harmonisent.
3. Intégration des ingrédients liquides
Ajoutez ensuite la moutarde. Versez l’huile végétale en filet, tout en mélangeant énergiquement, jusqu’à obtention d’une texture lisse et bien liée.
Mode d’emploi
Enduisez généreusement vos morceaux de viande de cette marinade, en veillant à bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit, afin que les arômes pénètrent profondément la chair.
Astuce de conservation
Versez la marinade restante dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une utilisation prolongée, congelez-la en petites portions. Elle pourra ainsi être utilisée rapidement selon vos besoins.
À vous les viandes juteuses et parfumées
Cette marinade polyvalente s’adapte à tous vos plats : grillades, rôtis, sautés ou cuissons au four. Facile à préparer, elle deviendra sans doute un incontournable dans votre cuisine.