Pilons de poulet au four & riz aux légumes
Envie d’un dîner plein de couleurs, de parfums et de générosité ? Cette recette de pilons de poulet au four, marinés aux épices et accompagnés d’un riz aux légumes, est la promesse d’un repas réconfortant et gourmand. Le tout, avec une touche d’originalité signée Lolo.
Temps estimé
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Préparation : environ 20 minutes
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Cuisson : environ 45 minutes
Ingrédients
Pour le poulet
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15 pilons de poulet
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2 cuillères à soupe de curry
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1 cuillère à soupe de thym
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2 cuillères à soupe de feuilles d’oignons découpées
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5 tomates fraîches coupées en dés
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2 cuillères à soupe de persil haché
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1 tête d’ail écrasée
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1 oignon écrasé
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100 g de fromage Saint Albray
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1 cuillère à soupe de céleri haché
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Sel
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Poivre blanc
Pour le riz aux légumes
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Riz basmati (quantité selon le nombre de convives)
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Légumes de votre choix (carottes, petits pois, poivrons…)
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Huile d’olive
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Sel, poivre
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand saladier, réunissez le curry, le thym, les feuilles d’oignons, les dés de tomates, le persil, l’ail, l’oignon et le céleri. Coupez le fromage Saint Albray en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre blanc. Mélangez bien.
2. Mariner les pilons
Ajoutez les pilons de poulet dans le saladier et enrobez-les généreusement de marinade. Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de bien pénétrer la viande.
3. Cuisson du poulet
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Disposez les pilons de poulet dans un plat allant au four. Versez la marinade restante sur le dessus. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pilons soient dorés, tendres et légèrement caramélisés.
4. Préparer le riz aux légumes
Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Dans une poêle, faites revenir les légumes choisis dans un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis incorporez le riz cuit. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent.
5. Dressage
Servez les pilons bien chauds, accompagnés du riz aux légumes. Pour une présentation soignée, parsemez d’un peu de persil frais juste avant de servir.
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