Offre d’emploi — Pâtissier / Pâtissière (CDI)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la conception et de la réalisation de pâtisseries, entremets et desserts raffinés qui marient esthétique et saveur, tout en respectant les standards de qualité de la maison.

Missions principales

• Élaborer et préparer différentes pâtes et préparations (feuilletée, sablée, pâtes à choux, etc.).
• Confectionner crèmes, mousses, ganaches et décorations en chocolat.
• Assurer le dressage et la finition artistique (glacage, nappage, décor sucre/chocolat).
• Gérer les approvisionnements : commander et contrôler les produits frais (fruits, chocolat, œufs).
• Contrôler la qualité gustative, la texture et la présentation des produits.
• Suivre les tendances culinaires (options végétales, sans gluten, innovations pâtissières) et proposer des créations originales.

Profil recherché

Formation : CAP Pâtissier ou BP Pâtisserie exigé.

Compétences techniques

• Maîtrise du travail du chocolat et des techniques pâtissières sucrées (et sucré/salé si applicable).
• Précision dans les cuissons délicates (soufflés, meringues, etc.).
• Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance des allergènes et des bonnes pratiques sanitaires.

Qualités personnelles

• Créativité et sens du détail.
• Organisation et résistance aux périodes d’activité intense (mariages, fêtes, commandes spéciales).
• Esprit d’équipe et capacité à communiquer clairement avec le personnel de cuisine et la direction.

Modalités de candidature

Date limite : 30 août 2025

Merci d’envoyer votre CV accompagné d’une lettre de motivation à l’adresse suivante : emmanuelkeumegne@gmail.com.

Dans votre message, n’hésitez pas à joindre des photos de réalisations ou un portfolio si vous en disposez.