Le Nkui est une recette camerounaise peu connue mais étonnamment délicieuse ! Cette sauce unique est préparée avec des tiges de Nkui, une plante typique de la région. Facile et rapide à réaliser, le Nkui est aussi très léger car il ne contient pas de matière grasse. C’est un choix parfait pour se faire plaisir tout en restant attentif à sa ligne.
Ingrédients :
- 10 tiges de Nkui
- Sel : 1 cuillère à café
- Épices Nkui : 1 cuillère à café
- Piment : 0,5 cuillère à café
Préparation :
- Préparer les Tiges de Nkui :
Lavez soigneusement les tiges de Nkui sous un filet d’eau froide. Épluchez-les pour enlever les parties fibreuses. - Blanchir les Tiges :
Faites chauffer une grande casserole d’eau avec du sel de gemme. Lorsque l’eau commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Plongez les tiges de Nkui dans l’eau bouillante et laissez-les ramollir pendant environ 20 minutes. - Préparer la Sauce :
Égouttez les tiges ramollies et pétrissez-les à la main jusqu’à obtenir une consistance épaisse et légèrement glissante. Ajoutez le piment, les épices Nkui, et un peu de sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une sauce homogène.
Conseils et Astuces :
- Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
- Si vous ne prévoyez pas de la consommer immédiatement, vous pouvez la congeler pour une utilisation ultérieure.
- Le Nkui se marie parfaitement avec du couscous ou du maïs, offrant un délicieux accompagnement pour vos repas.
Conclusion :
Le Nkui est une sauce camerounaise savoureuse qui enrichira vos repas tout en restant légère. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à varier leurs plats tout en conservant une alimentation équilibrée.
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